Um café expresso é uma extracção a alta pressão de café de uma máquina especial. Estas instruções irá variar dependendo do tipo de equipamento que possui, mas os princípios são o mesmo para todos.

Instruções

1

Despeje água fria e clara em câmara de água da máquina e verifique se a tampa da caldeira é garantido. Uma xícara de café expresso é de cerca de uma onça. Para uma dose dupla, use duas onças. Algumas máquinas permitem fazer até quatro tiros de uma vez.

2

Colocar o cesto de café no suporte do filtro e levemente embalar no café moído. Seu filtro deve ter uma medida para a quantidade de café expresso que você está fazendo.

3

Escove fora qualquer fundamento nas laterais e parte superior do filtro e coloque o suporte do filtro na máquina.

4

Coloque a garrafa de vidro fornecida (se a sua máquina vem com um) sob o bico e ligue a máquina. A máquina irá aquecer a água até a temperatura adequada e forçar a água através do pó de café. Use uma xícara se sua máquina não vem com uma garrafa.

5

Quando o café começa a fluir para dentro do copo, ele deve ter uma espuma castanha, ou "creme", na sua parte superior. Quando a espuma torna-se quase de cor branca, o bom-gosto líquido não está mais fluindo. Remova o copo imediatamente.

Dicas:

• Beans selecionados e assado especificamente para espresso estão disponíveis em grandes supermercados ou lojas especializadas café. Se você é sério sobre espresso, comprar um moedor de café expresso e moer os grãos antes de fabricação de cerveja. Caso contrário, comprar seus grãos de café em pequenas quantidades e tem a loja de moê-los para você. Espresso é uma moagem complicado - ele deve ser muito bom, mas não completamente em pó, ou então o café vai overextract.
• A qualidade da máquina tem muito a ver com bom café expresso. Enquanto alguns (geralmente caros) modelos domésticos são decentes, é improvável que você obter a mesma qualidade que você começa em um restaurante ou café bar com uma máquina industrial.
• Se a parte superior não é firmemente no lugar, a máquina pode explodir. A água é muito quente e a uma elevada pressão.
• Tenha cuidado ao manusear qualquer peça de metal da máquina depois que ele se aquece. Estas peças podem ser muito quente mesmo se a máquina foi desligada.