Fazer um bolo de queijo caseiro pode parecer uma tarefa assustadora. Mas, na realidade, é um prato simples que deve ser feita antes do tempo, tornando-se uma sobremesa perfeita para sua reunião seguinte. Faça um simples biscoito de Graham crosta, preencher com a massa cream cheese, assar e frio. Adicionando abacaxi para a receita básica cheesecake torna uma sobremesa de refrescamento do verão ou, se você servi-lo no inverno, ele irá lembrá-lo de dias mais quentes.

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 325 graus Fahrenheit. Faça a crosta, combinando as migalhas de biscoito de Graham, manteiga derretida e 1/4 xícara de açúcar. Usando suas mãos, pressione a mistura migalha - ele vai ficar por conta própria - para o fundo e os lados de sua assadeira. Asse por 10 minutos e deixe esfriar enquanto prepara o recheio.

2

Faça o purê de abacaxi. Coloque o abacaxi, suco de abacaxi e suco de limão em uma panela pequena. Cubra e cozinhe cerca de 20 minutos. Quando terminado, o ananás vai ser muito macio e o líquido vai ser reduzida. Purê até ficar homogêneo e leve à geladeira até esfriar ao toque.

3

Bata o cream cheese eo restante 1 xícara de açúcar com uma batedeira até ficar homogêneo. Adicione os ovos, um de cada vez. Em seguida, adicione o purê de abacaxi e baunilha. Quando combinados, despeje em sua crosta preparado. Asse por 55-60 minutos até que o meio está definido. Deixe esfriar sobre uma gradinha e depois transferir para a geladeira por pelo menos quatro horas ou até durante a noite. Sirva como é ou decore com gengibre cristalizado ou goiaba coulis.

Dicas:

• Para tornar os coulis de goiaba opcionais, combine 14 onças purê de goiaba, açúcar 3/4 xícara e 3 colheres de sopa. de suco de limão em uma panela pequena. Cozinhe até que o açúcar se dissolva. Esfriar completamente antes de servir.