O cozimento é uma ciência exata. Ele requer medições específicas, ingredientes e temperaturas. Bolos são um delicioso resultado de todo esse planejamento cuidadoso. A maioria dos bolos são cozidos em panelas quadrados, retangulares ou redondos variam em tamanho de 8 polegadas a 12 polegadas de diâmetro. Uma rodada bandeja de bolo de 18 polegadas é muito grande e usado quase exclusivamente em ambientes comerciais. Para fazer um bolo em uma rodada pan de 18 polegadas, você pode precisar de ajustar a sua receita de bolo e temperatura de cozimento.

Instruções

1

Ajuste o seu bolo quantidades ingrediente da receita para compensar a sua panela grande usando uma calculadora. A mistura média bolo faz entre 4 a 5-1 / 2 xícaras de massa. Uma bandeja de bolo redondo de 18 polegadas, geralmente duas polegadas de profundidade, vai exigir cerca de 20 xícaras de massa. Se a sua receita de bolo faz 5 xícaras de massa, multiplicar cada ingrediente por quatro para fazer massa suficiente.

2

Misture os ingredientes e pré-aqueça o forno de 24 graus mais baixa do que a temperatura aconselhada. O aumento do tamanho do bolo vai necessitar de mais de temperatura, inferior a cozinhar uniformemente.

3

Unte a sua bandeja de bolo e dois núcleos de aquecedor bolo, colocando um aquecedor central, perto do centro de cada metade da panela.

4

Despeje o batedor em sua 18 polegadas bandeja de bolo redondo e para o centro dos núcleos de aquecedor e colocá-lo no forno, definir um temporizador por cinco minutos a mais do que o tempo de cozedura aconselhadas.

5

Gire o bolo a meio assar ter em conta quaisquer pontos frios no forno que afetam mesmo cozimento.

6

Teste o bolo, inserindo um palito no bolo e puxando-o para fora. Se ele puxa para fora limpo, o bolo é feito. Certifique-se verificar vários pontos no topo do bolo, por causa de seu grande tamanho.

Dicas:

• Se você não tem uma tigela grande o suficiente para misturar todos os ingredientes de uma só vez, misturá-los em lotes, adicionando-os à bandeja de bolo que você terminar.
• Meça o seu forno antes de começar. Muitos fornos de consumo não são grandes o suficiente para acomodar uma bandeja de bolo redondo de 18 polegadas.