Bolos freqüentemente bolha no centro, porque as bordas exteriores definir e cozinhar mais rápido, dando o centro mais tempo para subir. A menos que permitiu o exterior para secar e overbake, o sabor do bolo não é afectada. No entanto, você deve cortar os centros borbulhavam se você quiser camadas que pilha plana. Enquanto muitos padeiros resignar-se a cortar bolos com facas ou fio dental como parte de sua rotina, isso é um grande desperdício de bolo que é completamente evitável. Se você mantiver o fora da panela legal, as bordas para assar mais lento. Inteiros Os cozinheiros do bolo e aumentos de maneira uniforme, sem a cúpula no meio.

Instruções

1

Medir a altura da bandeja de bolo a partir da base até um pouco abaixo do bordo em torno da borda superior. Medir o perímetro em torno do exterior da panela bolo.

2

Cortar uma toalha em duas tiras tão larga como a altura de bolo. As tiras devem ter pelo menos 6 polegadas mais longo do que o perímetro ao redor da bandeja de bolo. Toalhas de prato e toalhas de banho atoalhados funcionar bem para este, dependendo do tamanho do recipiente.

3

Mergulhe as tiras de toalha em água e torcer para fora qualquer excesso que eles estão molhados, mas não pingando.

4

Amarre as tiras toalha molhada em torno do exterior da bandeja de bolo. Amarrar uma toalha em cima da outra e ajustá-las de modo que os lados estão completamente cobertos. Se você tem um grande pan e não têm uma toalha tempo suficiente para embrulhar em torno da panela, amarrar tiras múltiplas toalha em conjunto para formar uma longa faixa.

5

Asse o bolo no rack centro do seu forno para a quantidade de tempo indicado na receita. Inserir um palito no centro para verificar o cozimento. Retire o bolo quando o palito sair limpo ou principalmente limpo.

Dicas:

• Você também pode comprar tiras bolo de empresas de fornecimento de bolo projetados especificamente para esta finalidade, mas as tiras de toalha funcionar tão bem.