Panelas de pressão usar um vaso hermeticamente fechado para criar pressão e aumentou o calor do vapor. Isso permite que os alimentos a serem preparados mais rapidamente. Ele também oferece a oportunidade de cozinhar alimentos como bolos mais de uma chama ou sobre um fogão, para que possam ser feitas sem um forno tradicional. Quando assar em uma panela de pressão, existem duas opções: o método seco eo método molhado. (Referência: 1)

Instruções

Baking seco

1

Prepare a sua bolo de acordo com a receita. Unte a assadeira e despeje a massa na lata.

2

Aqueça a panela de pressão em seu fogão (ou outra fonte de calor) em alta por dois minutos. Insira o seu assadeira numa panela de pressão (para manter a bandeja de cozimento de tocar o fundo da panela). Alternativamente, você pode colocar uma camada de areia de duas polegadas na parte inferior do fogão, se você não tem uma assadeira.

3

Defina a assadeira sobre a assadeira dentro da panela de pressão. Feche a tampa e deixe a panela de calor por mais dois minutos em fogo alto. Vire o calor para baixo por 40 minutos. Após 40 minutos, desligue o fogo e deixe a panela de repouso durante 10 minutos antes de remover a tampa.

4

Espetar um palito no meio do bolo e removê-lo. Se ele sai limpo, o bolo é feito. Se não, substituir a tampa e calor em baixa por mais dez minutos. Deixe descansar 10 minutos fora do calor e, em seguida, testá-lo novamente para o cozimento. (Referência 2)

Método Wet

5

Prepare a sua massa de bolo de acordo com a receita. Unte uma assadeira e em seguida despeje a massa na lata.

6

Coloque a lata em sua panela de pressão e despeje água no fogão a um nível de uma polegada abaixo da borda da assadeira. Coloque a tampa na panela de pressão e coloque-o sobre o fogão em fogo médio por 30 minutos.

7

Remover a tampa e retirar a panela do calor. Deixe o bolo sentar-se durante cinco minutos. Teste o bolo para o cozimento por piercing no meio com um palito; se ele sai limpo, o bolo é feito. Se o bolo não está feito, despeje mais água para dentro da panela de pressão e substituir a tampa. Aquecê-lo no meio de um adicional de 10 minutos antes de removê-lo do calor e testá-lo novamente para o cozimento.