Como fazer um Biscuit Exterior Crispy

Como fazer um Biscuit Exterior Crispy


Os biscoitos devem ter uma luz interior e macio, mas para ser utilizado como a base para uma sobremesa ou para fazer sanduíches, um exterior estaladiço para resistir à humidade dos recheios ou coberturas é desejada. O truque para obter um exterior crocante sobre os biscoitos está no método de cozimento. Alta, o calor direto com espaço entre os biscoitos em vez de calor lento, baixo e biscoitos tocantes vai marrom e batata frita o exterior sobre os biscoitos, deixando a luz interior. Este método irá funcionar com a maioria das receitas de biscoitos ou massa de biscoito mesmo refrigerado.

Instruções

Fogão

1

Aqueça uma frigideira de ferro em fogo médio-alto no fogão.

2

Derreta 2 colheres de sopa. banha ou manteiga na frigideira, girando-o ao redor para revestir o fundo da panela.

3

Inserir um biscoito unbaked na banha quente e cozinhe por 5-6 minutos ou até que o fundo esteja dourado.

4

Vire a massa com uma espátula e deixe cozinhar por 5-6 minutos ou até que os fundos são bronzeados e os biscoitos foram cozidos. Repita com o restante da massa. Transfira os biscoitos preparados com um rack de arrefecimento de fio para refrigerar antes de servir.

Forno

5

Pré-aqueça o forno a 450 graus Fahrenheit. Pincele uma assadeira com 1 colher de sopa. manteiga derretida com um pincel.

6

Arrume a massa de biscoito na assadeira com pelo menos 1 polegada de espaço em todos os lados de cada biscoito para incentivar o fluxo de ar e escurecimento do exterior.

7

Escovar os topos das bolachas com a 1 colher de sopa restante. manteiga derretida com um pincel.

8

Cozinhe os biscoitos para oito a 10 minutos ou até dourar no exterior e completamente cozidos.

9

Arrefecer os biscoitos sobre uma gradinha.

Dicas:

  • Reduza a temperatura do forno ou fogão se o exterior dos biscoitos começa a escurecer demais antes do interior é cozido.
  • Cozinhar mais do que um biscoito em uma frigideira se o seu frigideira lhe permitirá colocar mais massa com pelo menos 1 polegada de espaço em todos os lados da massa.
  • Quebre um biscoito ao meio para teste antes de remover todo o lote do calor para esfriar sobre uma gradinha antes de comer.