Damper é uma espécie de pão sem fermento, feito originalmente de apenas água e farinha. Pão Damper é encontrado em muitas culturas, embora com nomes diferentes. Enquanto o pão amortecedor não é uma invenção australiana, que passou a ser sinônimo de alimento arbusto australiano, e chamando este tipo de pão 'amortecedor' é uma tradição australiana. Damper é cozido sobre uma fogueira ou em um forno de acampamento.

Instruções

1

Deixe o fogo queimar a carvão, em seguida, definir o forno de acampamento em cima das brasas para aquecer.

2

Misture a farinha, o bicarbonato de sódio e uma pitada de sal juntos na tigela com a colher, em seguida, misture em pequenas quantidades de leite de cada vez, até obter uma massa firme é formado.

3

Formar a massa em um disco não mais do que dois centímetros de altura.

4

Coloque a massa do disco na parte inferior do forno de campismo e fechar a tampa

5

Coloque uma pá cheia de brasas na tampa do forno de acampamento.

6

Cozinhe por 30 minutos, depois empurre o forno de acampamento fora dos carvões com a pá, retire a tampa e retire o amortecedor cozido.

Dicas:

• Temperos, tais como ervas aromáticas, queijo azul, frutos ou de açúcar pode ser adicionado à mistura para criar um amortecedor "gourmet".