Aioli, uma maionese de alho francês, é geralmente servido à temperatura ambiente. Na França, é um acompanhamento tradicional frutos do mar e croutons. Também é saboroso em batatas assadas, alcachofras e até mesmo como um molho de pizza. Aioli Classic contém ovo cru, mas se o pensamento de comer ovo cru o incomoda, você pode fazer uma versão rápida e fácil através da combinação de alho assado, creme de leite, azeite e sal.

Instruções

1

Aqueça o forno a 350 graus. Enrole os dentes de alho em papel alumínio, coloque em uma assadeira e asse por uma hora. Amasse o alho assado em um colar.

2

Bata as gemas eo suco de limão. Misture a pasta de alho.

3

Enquanto ainda mexendo, adicione o azeite muito lentamente em uma fina corrente ou em pequenas gotas. Bata até a mistura é bem combinado. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cubra e leve à geladeira até que esteja pronto para servir.

Dicas:

• Adicionar um montão de mostarda Dijon à mistura de ovos, se desejado.