Tzatziki é um mergulho yogurt grosso usado principalmente na cozinha grega. Pepino e alho dar o mergulho de uma luz, ainda sabor picante que pares igualmente bem com carnes ou legumes. Tzatziki é versátil porque pode ser servido fresco ou à temperatura ambiente. O mergulho não requer aquecimento tão misturar-se e sirva imediatamente se você estiver com pressa; no entanto, a queda será muito mais saboroso se você permitir que ele para descansar na geladeira antes de servir.

Instruções

1

Arraste um descascador de legumes em todo o pepino para remover toda a pele exterior ceroso. Corte o pepino ao meio no sentido do comprimento, raspe fora todas as sementes e pique em pedaços o mais fino possível. Alternativamente, você pode ralar o pepino para obter pedaços em vez de peças.

2

Descasque um dente de alho, em seguida, polvilhe com sal e pique em pedaços pequenos. Pressione contra as partes do alho com o lado de sua lâmina de faca várias vezes até que o alho amacia em uma pasta grossa. O sal ajuda a quebra de alho para baixo e dá o mergulho de uma textura mais lisa.

3

Adicione 2 xícaras de iogurte planície para uma tigela, em seguida, use uma colher para mexer gentilmente nos pepinos picados e da pasta de alho. Esfregue o lado de fora de um limão contra um ralador pequeno para remover a pele amarelo brilhante, em seguida, medir 1 colher de chá. e adicioná-lo à tigela. Corte o limão ao meio e esprema o suco na tigela, certificando-se de não deixar cair as sementes na mistura.

4

Polvilhe a mistura de iogurte com sua quantidade preferida de sal e pimenta (1/4 colher de chá. Sal e 1/8 colher de chá. Pimenta é um ponto de partida básico). Agita-se a tzatziki suavemente novamente para distribuir a casca de limão, suco e temperos durante todo o mergulho.

5

Sirva imediatamente à temperatura ambiente com carne, legumes ou pão pita. Cubra com filme plástico e leve à geladeira na geladeira por cerca de duas horas de antecedência, se você quiser um sabor mais forte.

Dicas:

• Substitua creme de leite para o iogurte natural, se você preferir uma base de sabor mais suave para o dip.Stir em um punhado de queijo feta para um mergulho mais decadente.
• Não guarde restos de tzatziki ou se tornará aguado devido ao iogurte e umidade do pepino, por isso sempre fazer apenas o suficiente para comer em uma refeição.