Ruibarbo, um membro da família saboroso trigo mourisco, é uma excelente fonte de vitamina C e gosto muito em uma torta. Ele vai crescer em quase qualquer lugar, e podem ser feitas em compota, molho ou xarope. Ruibarbo irá manter na geladeira por semanas, ou armazenado congelado por mês para uso posterior. Ruibarbo é muitas vezes chamado de "planta torta", porque é tão frequentemente usada em tortas. Esta receita faz uma torta de ruibarbo creme-como que não requer uma crosta superior.

Instruções

1

Corte de 10 a 12 caules do ruibarbo de seu jardim ou obter ruibarbo da mercearia. Apare o fim branco de cada caule e folha verde. Corte os talos de ruibarbo em pedaços longo polegadas.

2

Coloque a água, o açúcar, amido de milho, corante vermelho e ruibarbo em uma panela e leve para ferver. Mexa constantemente. Ferva até que o molho comece a engrossar, cerca de 5 a 10 minutos. Defina o molho de lado.

3

Aqueça o forno a 375 graus F.

4

Craque ovos na tigela grande e misture até que a gema e branco são bem misturados. Adicione o mel eo molho ruibarbo. Misture bem com um misturador da mão. Despeje o creme de leite e bata até espumar. A mistura deve começar a formar picos como chantilly.

5

Despeje a mistura em um escudo de torta. Asse por 15 a 20 minutos. Verifique se o bolo está pronto, inserindo um palito no bolo. Quando ele sai limpo, o bolo é feito. Permitir que o bolo esfriar antes de servir.

Dicas:

• Ruibarbo pode ser congelado inteiro. Deixe cair caules em água fervente por 2 minutos, escorra, então congelar na sacos zip-top para uso posterior.
• Molho de ruibarbo pode ser enlatados ou congelados para uso posterior.
• Omitir mel, se você gosta de uma torta tart.
• Permitir torta para esfriar antes de servir para facilitar o corte.
• Não comer as folhas ou a parte branca da haste.
• Não permita que o molho de ruibarbo para queimar - mexa constantemente.
• Omitir corante vermelho se alguém na casa é sensível a corantes.