Condimento favorito da América, ketchup, tem sido em torno desde o início dos anos 1800. Ketchup é de longe a forma mais popular de ketchup hoje - as pessoas usá-lo para cães sabor quente, batatas, carne e outros pratos. Cooks também usá-lo como a base para o molho de tomate. Fazendo o seu próprio ketchup é fácil, e todas as ervas e especiarias pode ser ajustado para seu próprio gosto pessoal. A melhor parte de fazer seu próprio ketchup? Não há garrafas de vidro a bater.

Instruções

Como fazer Tomato Ketchup

1

Cozinheiro metades de tomate e cebola em fogo médio com um pouco de azeite até ficar macio. Deixe esfriar completamente.

2

Purê os tomates e as cebolas em lotes em um liquidificador. Reserve.

3

Aqueça o açúcar em uma panela grande, mexendo sempre. Não deixe que a sua vez de açúcar para caramelo. Quando o açúcar está quente, mas não fundida, adicionar a mistura de tomate e cebola puré, bem como os vinagres, e reduzir o calor. Cozinhe por cerca de 30 minutos.

4

Adicione a pimenta caiena, pimenta, pimenta da Jamaica, mostarda seca, canela, cravo e sal a gosto. Mexa e misture bem. Ketchup deve ser grossa até agora.

5

Strain ketchup por uma peneira fina ou gaze em uma grande bacia de plástico. Permitir ketchup arrefecer até à temperatura ambiente antes de guardar.

6

Ketchup loja em recipientes herméticos e leve à geladeira.

Dicas:

• Comece com uma pitada de cada especiaria e manter degustação como você adicionar mais. Você sempre pode adicionar mais tempero, mas é difícil levar tempero para fora.
• Certifique-se de usar recipientes herméticos para armazenar seu ketchup. Decapagem ou conservas frascos de vidro são os melhores.