Tomate e manjericão sopa de creme faz um delicioso primeiro curso para uma refeição requintada. Sabores mediterrânicos misturar com os ricos textura do creme para criar um motor de arranque satisfatório para o prato principal, seja massas, vitela, ou frutos do mar em conchas recheadas. Esta sopa é muito mais elegante do que os ingredientes simples e preparação pode levar você a acreditar. Fazer a sopa com bastante antecedência de jantar para dar todos os ingredientes a chance de florescer em pleno sabor. O tempo de preparação é cerca de meia hora.

Instruções

1

Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio.

2

Adicione a cebola em fatias e refogue em fogo médio até marrom claro.

3

Adicione os tomates e sal, tampe a panela e cozinhe por cerca de 10 minutos.

4

Despeje o estoque em um processador de alimentos ou liquidificador e bata por um minuto.

5

Despeje o purê de volta para a panela, adicione o caldo de galinha e leite e mexa lentamente em pimenta branca.

6

Mexa a sopa em fogo baixo por 5 minutos.

7

Bata o creme em uma tigela até que comece a engrossar, lentamente adicionando uma pitada de sal eo manjericão fresco picado.

8

Despeje a sopa em tigelas e coloque duas colheres de sopa de creme e manjericão em cada porção.

9

Decore com um todo poucos folhas de manjericão em cima do creme de leite e sirva imediatamente.