Embora comumente considerada como um vegetal, os tomates são realmente uma fruta. E como um fruto, eles podem ser secos da mesma maneira como arandos ou limões. Uma razão para as pessoas fruta seca é tê-lo disponível o ano todo. Secagem do tomate permite que você guarde-o para um ano ou mais antes de usar. Isto não é possível com o tomate fresco. Depois de seco, o tomate pode ser utilizado para refeições, saladas e sopas.

Instruções

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Escolha tomates frescos, maduros, que são macios e têm uma textura livre de defeito.

2

Lave os tomates em água fria.

3

Corte os tomates quase pela metade. Use uma faca, mas não cortar todo o caminho, permitindo que você abra o tomate como se fosse um livro.

4

Retire as sementes de tomates com uma colher ou com os dedos. Deixar a celulose intacta.

5

Coloque os tomates em uma folha de secagem.

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Coloque os tomates em o desidratador.

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Vire o calor a 135 a 140 graus Fahrenheit.

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Deixe os tomates na desidratador por até 36 horas. O tamanho dos tomates determina quanto tempo que leva para o desidratador para remover toda a humidade.

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Vire os tomates sobre cada 3 a 4 horas para que todas as partes da fruta ficar desidratado.

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Confira os tomates periodicamente. O processo de desidratação é completa quando a superfície do tomate é semelhante a couro.

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Desligue o fogo e deixe os tomates esfriar.

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Coloque os tomates secos em sacos de congelação zip-lock ou recipientes herméticos para a armazenagem. Armazenar no congelador para uma vida útil mais longa.

Dicas:

• Leia as instruções sobre seu desidratador para determinar se ele deve ser deixado ligado durante a noite. Se assim for, decidir se você quer simplesmente virar os tomates antes de dormir e novamente na parte da manhã, ou definir o alarme para que você possa transformar os tomates durante a noite.