A grande tendência em alimentação saudável é ir para grãos integrais, ricos em fibras, alimentos menos processados. Arroz integral se encaixa todas as três dessas contas. Se você só está acostumado a preparar arroz branco (polido), você vai precisar fazer algumas pequenas alterações nos seus hábitos de cozimento do arroz marrom.

Instruções

1

Spray de seu arroz fogão pote com um spray de cozinha antiaderente. Isso faz maravilhas em manter seu arroz de degola e queima.

2

Adicione seu arroz integral e água. Enquanto o rácio típico arroz-água para o arroz branco é uma parte de arroz para duas partes de água, arroz integral funciona melhor se você vai com uma parte de arroz para duas pessoas e uma água partes meia.

3

Adicione sal a gosto (1 ou 2 colheres de chá por 4 xícaras de arroz).

4

Em uma placa de corte, pressione a borda lisa de uma faca para um dente de alho para esmagá-lo. Remova e descarte a pele papery e soltar o dente quebrou na panela.

5

Adicione o azeite, cerca de 1 colher de sopa por 4 xícaras de arroz.

6

Tampe a panela e ligue o fogão. Espere arroz integral para demorar um pouco mais para cozinhar do que o arroz branco (cerca de 30 a 40 minutos em vez de 20).

Dicas:

• O arroz integral tem uma textura mais firme do que o arroz branco e um sabor mais de noz. Adicionando a água extra torna mais macia.
• Se o seu arroz cozido não parece suave o suficiente para você quando a panela é feito, adicione um pouco mais de água (1/4 a 1/2 xícara) e iniciar o ciclo de preparação novamente (ele só deve demorar alguns minutos mais).
• Você pode querer remover o dente de alho antes de servir o arroz.