Se você gostaria de tentar sua mão em um peixe tradicional indiana, tandoori peixe é uma opção para você. Os filetes de peixe concurso são marinado em molho tandoori altamente experiente, e em seguida, cozido em uma grade ou em uma frigideira.

Instruções

1

Use uma faca para fazer alguns cortes entre os filés de anchova vermelha. Estes irão criar mais espaço para as especiarias para ser absorvido e vai ajudar o peixe para cozinhar mais rápido.

2

Aqueça uma frigideira pequena com um queimador em alta, e adicione as sementes de cominho e sementes de coentro. Adicionar sal para dar sabor e seco assado as sementes, mexendo sempre por cerca de um minuto para liberar o sabor. Retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco.

3

Coloque as sementes em uma placa de corte e esmagá-los grosseiramente com um rolo. Colocá-los em uma placa fria e colocá-las de lado.

4

Misture o alho eo gengibre em um processador de alimentos para criar uma pasta e reserve.

5

Faça tandoori marinada espremendo o suco de limão fresco em uma tigela e esticá-la através de seus dedos para remover as sementes. Junte o gengibre e pasta de alho, extrato de tomate, sal, pimenta em pó e açafrão seco. Adicione as sementes de coentro e sementes de cominho e misture a marinada completamente.

6

Agita-se o iogurte na marinada tandoori, misturando-o para formar uma pasta lisa. Mergulhe os filés de anchova vermelha na marinada tandoori, com a pele primeiro, certificando-se a marinada se encaixa nas barras. Permitir que o peixe a marinada durante 2 a 3 horas.

7

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, e sele o lado da pele para baixo filés por cerca de 2 a 3 minutos. Flip-los e repita do outro lado. Coloque os filés em um forno de 150 graus pré-aquecido e asse por 5-6 minutos. Retire os filés do forno e sirva.