Assim como a própria África do Sul, Sul Africano cozinha tem uma mistura única de influências culturais. Cozinha tradicional na África do Sul é muitas vezes referida como sendo estilo "Cape Dutch", desenho das influências culinárias de países como a Malásia, Bangladesh, Índia, Holanda e França. Um dos pratos mais populares locais é bobotie, uma caçarola doce e levemente picante feita com carne moída, chutney e cremoso creme de ovos.

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 350 graus.

2

Aqueça o óleo de cozinha em uma frigideira. Adicione as cebolas em cubos e cozinhe em fogo médio até ficar macio.

3

Adicione a carne moída e cozinhe até que doure. Retire do fogo.

4

Mergulhe a fatia de pão em 1/2 xícara de leite por 10 minutos. Esprema o excesso de leite e amasse o pão amolecido com um garfo. Não descarte o leite; reserve.

5

Adicionar o pão amolecido à mistura de carne moída.

6

Adicionar curry em pó, açúcar, sal, pimenta, açafrão, vinagre de malte, passas e chutney à mistura de carne moída. Misture bem.

7

Transfira a mistura de carne moída em uma caçarola ou assadeira untada. Pressione a mistura de carne para dentro do prato e lançar as folhas de louro em cima.

8

Asse por 30 minutos. Descartar as folhas de louro.

9

Bata os ovos com o leite restante da imersão pão e um copo de 1/2 adicional de leite por pelo menos 30 segundos. Coloque esta mistura por cima da carne moída.

10

Retornar ao forno para mais 15 a 20 minutos ou até que a cobertura de ovo é definido.

Dicas:

• Se desejar, adicione uma camada fina adicional de chutney entre as camadas carne moída e creme de ovos.
• Para aumentar o tempero, optar por mais quente do pó de caril e selecione um chutney picante.
• Para aumentar a cremosidade do creme de ovos, use creme de leite no lugar do leite.
• Pork produz um prato úmido e era tradicionalmente usado em combinação com cordeiro para este prato. As versões modernas são normalmente feitas com carne.