Porque xarope de cana-de-açúcar é feito a partir de cana-de-açúcar em bruto, é mais doce do que o açúcar branco processado. Acrescenta, um sabor doce puro para qualquer coisa. A cana de açúcar é produzido no sul dos Estados Unidos em lugares como Flórida e Louisiana. Se você pode obter de cana de açúcar fresca, fazendo seu próprio xarope pode ser feito com uma quantidade razoável de dificuldade se um tem o direito material.

Instruções

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Para remover o suco da cana-de-açúcar, dobrá-lo no meio com a haste de metal e esvaziar o suco em um balde.

2

Despeje o suco na panela e leve para ferver estável. O suco deve ser de cerca de 210 graus. Espuma irá começar a formar no topo do caldo.

3

Quando o suco começa a ferver por cima da espuma, use a escumadeira para remover os resíduos (pequenos pedaços de cana), e deixar o restante dos sedimentos fluir para o exterior lábio / anel do pote.

4

Deixe ferver o suco até que comece a aparecer em forma de xarope. Isso pode levar até oito horas por alguns galões de xarope. Continuar para remover escória com a escumadeira. Lentamente reduza o calor para que o xarope não queima.

5

Verifique o suco a cada 30 minutos ou mais para se certificar de que não há um acúmulo de excesso de resíduos. Quando o suco parece engrossar enquanto se aproxima da conclusão, abaixe o fogo se necessário para que ele permanece em, uma fervura suave estável.

6

Remover o xarope a partir do calor inteiramente uma vez que se transformou a um líquido viscoso. Permitir que o xarope arrefecer antes de colocá-lo em garrafas.

Dicas:

• É sempre melhor usar cana-de-açúcar in natura. Quanto mais velho o açúcar fica, mais ele precisa ser hidratado. Se a sua cana-de-açúcar foi cortado mais de duas semanas atrás, usar uma quantidade considerável de água (até um galão para pequenas quantidades, como seria feito em casa) para re-hidratar o suco uma vez que foi feita a partir da cana.
• O processo de deixar o suco da cana é um lento, por isso certifique-se de que você tem algumas horas para se dedicar a todo este processo step.The poderia levar mais de um dia para completar na íntegra. Esteja preparado para wait.It é fácil de ser queimada por sedimentos em excesso ou popping xarope durante este processo, para tomar medidas de protecção, tais como o uso de luvas ou um borra apron.Excess pode arruinar o xarope se não forem removidos corretamente. Certifique-se de que todas as borras são removidos tanto do sumo uma vez que ferve e a partir das bordas do recipiente.