Uma vez considerado um prato € ™ s manâ pobres, spaetzle tem encontrado o seu caminho em ambas as cozinhas profissionais e domésticos. Este pequeno bolinho alemão, muitas vezes feita pelos métodos tradicionais, pode ser feita com ferramentas que você provavelmente já possui. Os métodos tradicionais incluem a raspagem tiras finas de massa de uma placa de madeira em uma panela de água fervente, ou usando uma máquina de spaetzle, projetado para empurrar a massa através de grandes buracos. Faça spaetzle mais rápido e fácil em sua própria cozinha, usando ferramentas simples, como uma grande peneira furada, ou um ralador de caixa e uma espátula.

Instruções

1

Levar água salgada para ferver em uma panela grande no fogão. Reduzir a água a ferver para ferver. Coloque uma luva de forno na mão que vai realizar a peneira ou caixa ralador para evitar ser queimado pelo vapor.

2

Segure uma grande peneira furada ou caixa ralador em sua mão mitido sobre a água em fogo brando. Encha o coador com a massa usando uma colher grande; alternativamente, para o ralador de caixa, segure-o em seu lado, e preencher o interior com massa de pão.

3

Empurrar a massa através dos furos da peneira com uma espátula. Para o ralador de caixa, coloque a espátula dentro e empurrar a massa completamente.

4

Deixe a massa a cair a partir dos furos na água fervendo. Usar uma faca para raspar a massa da parte inferior da caixa de peneira ou ralador na água fervente, se necessário.

Dicas:

• Coloque sua massa em um recipiente coberto, e em seguida, coloque-o na geladeira enquanto a água ferve. Massa vai se tornar mais firme, tornando assim mais fácil para passar através dos coador ou caixa buracos ralador.
• Passe a massa através dos furos em lotes para que você não sobrecarregar o spaetzle no pote. Pulverizar o coador ou caixa ralador com spray de cozinha para ajudar a liberar a massa em água.
• Spaetzle é muito tolerante, e pode tomar a farinha extra ou água se necessário, para criar a consistência da massa ideal para passar através dos furos da peneira ou caixa ralador.