Como fazer sua própria mistura de especiarias

Como fazer sua própria mistura de especiarias


Especiarias pode ser o fator determinante para saber se um prato é saboroso ou branda. É possível comprar especiarias individualmente ou em misturas pré-misturados. Alguns pontos turísticos comuns nas prateleiras dos supermercados, como o tempero italiano e curry em pó são, de fato, misturas de várias especiarias. Para fazer a sua própria mistura de especiarias, quer para assemelhar-se misturas comuns ou para criar algo novo, comprar especiarias secas a granel ou em pequenas embalagens e começar a misturar até encontrar uma combinação que é melhor para você.

Instruções

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Comprar as especiarias individuais que você gostaria de incluir em sua mistura. Tempero italiano geralmente contém orégano, manjericão, tomilho, manjerona e alecrim. Caril em pó geralmente contém coentro, cominho, cardamomo, pimenta, pimenta, canela, feno-grego e açafrão. Para fazer a sua própria versão de qualquer um destes, eliminar um ou mais ingrediente ou a sua própria. Para fazer a sua própria mistura a partir do zero, recordar o que você normalmente usa especiarias juntos em um prato. Por exemplo, muitas vezes você pode usar manjericão, alho e sal do mar juntos. Use essas especiarias como um ponto de partida para a sua mistura. Comprar ervas secas se você quiser usar as especiarias como um enfeite; comprar especiarias em pó se você quiser misturar a sua mistura em sopas e ensopados.

2

Esmague as ervas que você deseja utilizar em sua mistura. Se você comprou as ervas secas em pequenos flocos, que já pode ser pequeno o suficiente para combinar com outras ervas. Se as especiarias precisam ser esmagado, executá-los um de cada vez através de um moinho de especiarias ou moedor de café; esmagá-los individualmente com um almofariz e pilão; ou colocar cada erva em um saco plástico e esmagá-la com um rolo. Se você usar um moinho de especiarias ou moedor de café, tomar cuidado para não moer a erva para muito fina consistência.

3

Combinar um pouco de cada tempero em um copo de mistura ou num recipiente de plástico com uma tampa. Dependendo de sua preferência sabor que você pode usar mais ou menos de uma erva ou tempero especial. Misture as especiarias em conjunto, utilizando a colher de pau ou fechar o recipiente e agitá-lo para combinar os ingredientes. Sua mistura está agora pronto para usar.

4

Transfira a mistura de especiarias para um recipiente hermético e mantê-lo em local fresco durante seis meses a um ano. Para certificar-se da mistura de especiarias ainda está fresco o suficiente para usar depois de um período de tempo em armazenamento, garantir que ele ainda tem um aroma. Se ele não tem qualquer cheiro, deve ser substituída com uma mistura fresca.