Para uma refeição rápida weeknight ou um lanche de fim de noite, tente algumas spaghetti Aglio e Olio, ou espaguete com alho e azeite. Comumente se da Itália, esta simples molho de macarrão é perfumado ainda leve e fácil de jogar juntos, uma vez que exige ingredientes que você já pode ter em sua despensa.

Instruções

1

Traga cerca de 6 litros de água em uma panela grande para ferver em fogo alto rápido. Depois de ferver, adicione o macarrão secas e 1/2 colher de sopa. sal. Cozinhe até que a massa esteja macia ainda mastigável, cerca de 11 minutos.

2

Coloque o azeite de oliva, alho, pimenta vermelha esmagada e 1 colher de sopa. de sal em uma frigideira grande não-aquecida antes de aquecer a frigideira em fogo médio. Cozinhe até que o alho torna-se suave e fica com uma cor dourada pálida.

3

Escorra o macarrão e adicioná-lo para a frigideira, revestindo o macarrão com o molho. Polvilhe com a salsa picada. Sirva imediatamente.

Dicas:

• Use o alho fresco possível para o sabor ideal.
• Degerm os dentes de alho, se necessário, como os germes pode ser difícil de digerir.
• Ao cozinhar o alho, certifique-se que não queima como o alho queimado tem gosto amargo.
• Espaguete de trigo integral pode substituir o espaguete regulares.
• Ervas frescas picadas, como manjericão, alecrim, orégano, tomilho ou sábio pode ser usado para substituir a salsa.
• Use massas importadas da Itália, se possível - ele tende a ter uma melhor sensação na boca do que a variedade produzida internamente.