O sabor azedo distintivo e textura em borracha de pão de fermento vem de um antigo processo de tomada de pão utilizando leveduras selvagens. Em vez de fazer um grande naco, a próxima vez que você fazer o seu próprio fermento, fazer vários rolos menores, mais para usar para subs quentes sourdough hamburger. Você também pode encontrar rolos garimpeiro já feitas em padarias e mercados de agricultores; se você não consegue encontrar sub rolos, comprar o pão sourdough mais longo você pode encontrar e corte-o em quartos. Subs Hamburger pode ser feita no fogão ou o grill.

Instruções

1

Rasgar a alface e corte o tomate, cebola e picles.

2

Forma o hambúrguer em quatro hambúrgueres oblongo (um para cada rolo sub), pressionando cada um apenas o suficiente para garantir que ele vai realizar em conjunto. Tempere os tops com sal e pimenta, se desejar.

3

Corte a massa fermentada rolos abrir longitudinalmente; se estiver usando um naco, primeiro cortá-la em quatro seções e, em seguida, corte cada pedaço em sub pãezinhos.

4

Aqueça o grill ou frango. Se você estiver usando um fogão, preparar uma frigideira por aspersão ou esfregando-o com óleo. Coloque pães com fermento natural, lado cortada, na grelha ou cortar lateral-se na grelha por 2 minutos, ou até que o pão começa a dourar, e remover.

5

Grill ou frite os hambúrgueres em fogo médio para sua temperatura desejada. A temperatura interna dos hambúrgueres deve atingir pelo menos 160 graus F para garantir a segurança alimentar.

6

Coloque um hambúrguer em cada rolo ou cada pão feito a partir de um pedaço maior. Cubra com alface, tomate, cebola e picles.

7

Sirva com condimentos, tais como ketchup, mostarda, maionese, pimentas doces e pimentas esmagadas na lateral.

Dicas:

• Adicione o queijo para os hambúrgueres cerca de um minuto antes de que eles são feitos para subs cheeseburger.
• Se o fermento é muito densa, remover alguns de pão interno do rolo para abrir espaço para o recheio. Salve o pão removido para fazer a farinha de rosca.