Sopas de frutos do mar são muito populares em cidades costeiras em todo o mundo; eles permitem que os chefs de usar prevalentes, ingredientes ricos degustação de fazer saudáveis, deliciosas sopas nos meses mais frios. Esta receita usa o crustáceo incomum para fazer um creme, enchendo sopa com uma consistência semelhante à da sopa. Sopa de lagostas faz um grande refeição em uma noite fria, especialmente quando servido com um pedaço de pão acabado de cozer.

Instruções

Como fazer sopa de lagostas

1

Derreta a manteiga em uma panela grande e junte a farinha. Cozinhe em fogo baixo por 30 a 60 segundos. Retire do fogo.

2

Junte o caldo de galinha, derramando lentamente. Retornar ao fogo alto e cozinhe até o molho ferver. Adicione o sal do mar e terra fresca pimenta preta.

3

Misture a gema de ovo e creme juntos em uma tigela pequena. Reduza o fogo e mexa na mistura de sopa. Não deixe ferver para evitar que o creme de gelar.

4

Adicione o suco de limão e lagostas na panela. Cubra e cozinhe em fogo baixo por 10 a 15 minutos.

5

Panelas a sopa em tigelas individuais e decore com uma pitada de páprica e endro fresco picado. Sirva imediatamente.