Culinária deliciosa sopa de galinha começa com frango fresco. Muitas pessoas usam apenas as costas, asas e as coxas do frango, mas para obter o máximo proveito de sua sopa, tente usar um frango inteiro. Embora possa levar várias horas para cozinhar, este prato não é difícil ou caro para fazer.
Se o clima é quente ou frio, canja de galinha caseira faz para uma refeição saudável e saborosa para a sua família.
Instruções
1
Lave o frango com água fria e coloque em uma panela grande. Encha o vaso com 10 a 12 copos de água, dependendo de quão grande é o pote. Descasque e corte uma cebola, cenoura e aipo, e adicionar o frango na panela. Picar parte verde frondoso do aipo e misture-a na panela, também.
2
Coloque a panela no fogão em fogo alto. Quando a água começa a ferver, reduza o fogo para médio e cozinhe o frango e legumes durante duas horas. Skim todas as impurezas da superfície como os cozinheiros de frango e de descarte.
3
Tire o frango e colocá-lo em uma tigela grande para se refrescar. Em seguida, pegue os legumes e descarte. Coe o caldo de galinha em outra panela grande ou bacia de vidro para se livrar de todas as impurezas que você pode ter perdido.
4
Descasque e corte o restante dos legumes em pequenos pedaços e adicione à panela de caldo. Nabos, repolho e batata também vão bem na sopa de galinha. Coloque a panela no fogão e cozinhar em fogo médio-alto, reduzindo o fogo para médio antes de chegar a ferver.
5
Puxe a pele do frango e carne dos ossos e rasgar ou cortar em pedaços pequenos. Adicione os pedaços de frango para uma tigela com uma tampa e colocá-lo na geladeira.
6
Cozinhar os legumes para 1 ½ a 2 horas, ou até que os legumes estejam macios. Adicione os pedaços de frango e sal e pimenta a gosto para o pote durante os últimos 10 minutos de cozimento. Você também pode adicionar ovos macarrão ou arroz ao caldo se você quiser uma sopa de frango ligeiramente mais espessa.
7
Retire a panela de sopa de galinha do fogão e colher em tigelas.