Como fazer sopa de galinha com uma galinha inteira

Como fazer sopa de galinha com uma galinha inteira


Culinária deliciosa sopa de galinha começa com frango fresco. Muitas pessoas usam apenas as costas, asas e as coxas do frango, mas para obter o máximo proveito de sua sopa, tente usar um frango inteiro. Embora possa levar várias horas para cozinhar, este prato não é difícil ou caro para fazer.
Se o clima é quente ou frio, canja de galinha caseira faz para uma refeição saudável e saborosa para a sua família.

Instruções

1

Lave o frango com água fria e coloque em uma panela grande. Encha o vaso com 10 a 12 copos de água, dependendo de quão grande é o pote. Descasque e corte uma cebola, cenoura e aipo, e adicionar o frango na panela. Picar parte verde frondoso do aipo e misture-a na panela, também.

2

Coloque a panela no fogão em fogo alto. Quando a água começa a ferver, reduza o fogo para médio e cozinhe o frango e legumes durante duas horas. Skim todas as impurezas da superfície como os cozinheiros de frango e de descarte.

3

Tire o frango e colocá-lo em uma tigela grande para se refrescar. Em seguida, pegue os legumes e descarte. Coe o caldo de galinha em outra panela grande ou bacia de vidro para se livrar de todas as impurezas que você pode ter perdido.

4

Descasque e corte o restante dos legumes em pequenos pedaços e adicione à panela de caldo. Nabos, repolho e batata também vão bem na sopa de galinha. Coloque a panela no fogão e cozinhar em fogo médio-alto, reduzindo o fogo para médio antes de chegar a ferver.

5

Puxe a pele do frango e carne dos ossos e rasgar ou cortar em pedaços pequenos. Adicione os pedaços de frango para uma tigela com uma tampa e colocá-lo na geladeira.

6

Cozinhar os legumes para 1 ½ a 2 horas, ou até que os legumes estejam macios. Adicione os pedaços de frango e sal e pimenta a gosto para o pote durante os últimos 10 minutos de cozimento. Você também pode adicionar ovos macarrão ou arroz ao caldo se você quiser uma sopa de frango ligeiramente mais espessa.

7

Retire a panela de sopa de galinha do fogão e colher em tigelas.