Sopa de cebola francês é um favorito perene que qualquer pessoa pode fazer em casa. Uma sopa simples, ele recebe o seu sabor de escurecimento as cebolas muito lentamente. E todo mundo adora a cobertura de um crouton saudável com queijo derretido. Esta receita serve cerca de quatro.
Instruções
1
Corte as cebolas em qualquer um dado 1/2 polegadas longas tiras ou cerca de 1/4 polegadas de largura. A maioria das receitas de sopa de cebola francês chamar os tiras, cebola picada, mas pode ser mais fácil para comer.
2
Aqueça uma panela grande em fogo médio-alto e adicione o óleo.
3
Quando estiver quente, adicione a cebola e manteiga, misture e deixe cozinhar.
4
Quando a manteiga derreter completamente, abaixe o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 20 a 35 minutos, mexendo sempre. Tenha cuidado com as cebolas em chamas neste momento; agitar, muitas vezes, e abaixe o fogo, se necessário. As cebolas precisa caramelizar lentamente. (Para mais informações sobre este passo, consulte "Como Caramelizar Cebolas.")
5
Quando as cebolas são um marrom-dourado profundo, adicione a farinha e misture. Cozinhe por 1 minuto.
6
Junte o caldo de galinha e manjerona, elevar fogo alto e deixe ferver.
7
Abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos.
8
Tempere generosamente com pimenta e levemente com sal e reserve.
9
Enquanto simmers sopa, corte quatro fatias finas do pão, pincele levemente com manteiga e torradas em fogo baixo até ficar seco.
10
Aqueça a grelha e concha a sopa em refratários que serve pratos.
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Coloque uma fatia de pão torrado no topo de cada prato de sopa, top generosamente com queijo e coloque no forno para derreter o queijo. Remover quando o queijo é borbulhante e bronzeado em alguns pontos.
Dicas:
- Para o sabor mais complexo, adicione 1/2 c. Vinho do Porto no meio do fogo brando.
- Use pimenta fresca rachado preto, se possível.
- Por causa do pão e queijo pera, esta sopa funciona bem como um prato de almoço completo ou refeição ligeira, com uma salada verde e mais pão. Se você usar a sopa como kits, você provavelmente vai querer seguir com uma entrada de luz.