Faça beef jerky para um lanche rápido. Desidratação e carne de fumar são maneiras populares de fazer charque. Criar beef jerky com seus temperos e marinadas favoritos para adicionar um toque pessoal. Fazendo o seu próprio charque é barato e gratificante. Escolhendo uma carne magra criará jerky que é nítido e suculentos. Homemade beef jerky requer apenas alguns ingredientes e um pouco de preparação. Faça beef jerky como um presente para seus amigos e familiares.

Instruções

Faça Jerky no Forno

1

Selecione um corte magro de carne bovina. Depois de selecionar o corte da carne, retirar qualquer excesso de gordura.

2

Corte a carne em tiras ao longo do grão da carne. Corte as tiras em fatias de 1/8 de polegada de espessura.

3

Combine o vinagre de cidra, fumaça tempero líquido e sal do mar em uma tigela. Coloque as tiras de carne na bacia. Permitir que as tiras para marinar no frigorífico durante duas a três horas. Marinar a carne irá preservar o sabor e sucos.

4

Coloque tiras de carne em um forno pré-aquecido 175 graus. Coloque as tiras em prateleiras do forno. Não deixe que as tiras de tocar uns aos outros para que cozinhem com a mesma taxa. Linha do forno com papel de alumínio para pegar os gotejamentos líquido que caem da carne.

5

Esfregue tempero seco para as tiras. Escolha seu tempero favorito.

6

Definir o temporizador forno por seis horas. Confira na carne. As tiras podem precisar de mais tempo se desidratar a carne não aparecer desidratado suficiente para beef jerky.

Faça Jerky em um Fumante

7

Comece a preparar o fumante. Queimar o carvão e madeira antes de colocar nas tiras de carne. Certifique-se que o carvão ou madeira queima para baixo para evitar a queima da carne.

8

Corte a carne em tiras que são 1/8 de polegada de espessura. Cortar qualquer folha de gordura em excesso na carne magra.

9

Tempere a carne. Marinar as tiras em uma mistura de vinagre de cidra e sal marinho. Marinating as tiras de duas a três horas vai preservar o sabor da carne.

10

Esfregue o seu tempero seco favorito na carne.

11

Coloque as tiras de carne no fumante. Certifique-se de que as tiras de carne não estão tocando. Coloque uma panela rasa de água sob as tiras de carne para pegar os gotejamentos. Fuma da carne por seis horas ou até que estejam a textura desejada.

Dicas:

• Faça fumado charque em um desidratador de alimentos em vez do forno ou fumante.