No final do século 16, o espanhol introduziu México para o cultivo de trigo ea produção de pão feito de trigo e farinha. Tortillas de farinha, desde então, tornaram-se muito populares e são uma parte essencial da culinária mexicana. Eles são usados ​​para fazer tacos, burritos, enchiladas e muitos outros pratos populares mexicanas. Como com muitas coisas, as melhores tortillas de farinha são os que são caseiros. Fazer seus próprios tortillas pode ser difícil no início, mas a prática leva à perfeição.

Instruções

1

Misture a farinha, o fermento eo sal em uma tigela grande. Fold no óleo vegetal ou gordura e adicionar gradualmente a água quente.

2

Sove a massa por aproximadamente 6 minutos, ou até que fura juntos e não desmoronar. Coloque a massa em uma assadeira ou papel de cera enfarinhada e sove por mais 4 minutos. Neste ponto, a massa não deve colar a folha de cookie ou papel de cera.

3

Abra a massa em um log e até mesmo corte em 12 seções. Enrole cada seção em uma bola, cubra com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.

4

Coloque uma bola de massa entre dois pedaços de papel de cera. Use um rolo para achatar-lo. Comece no centro e rolar para fora para as bordas. Pare quando o diâmetro da tortilha é 8-9 polegadas. Repita o procedimento para os restantes 11 bolas de massa. Não deixe o rolo de pino fora das bordas, ou eles vão ser muito fino.

5

Youâ € ™ re tudo feito! Descascar delicadamente a tortilla fora do papel de cera. Você pode cozinhar as tortilhas em uma frigideira quente ou frite-os. Para os reservatórios mais suaves, frite por 2 a 3 segundos de cada lado. Fry mais tempo para cascas duras. Use um garfo para moldar o shell em um crescente.

Dicas:

• Tenha cuidado ao fritar tortillas para evitar ou minimizar queimaduras e ferimentos.