Todas as regras mudam quando você cozer o pão sem glúten. Fazendo glúten pão francês livre é um desafio adicional, porque trabalhar para obter esse exterior crocante perfeito é um trabalho árduo. Quando você assar pães sem glúten você precisa aprender um novo conjunto de métodos, e neste artigo você vai aprender como fazer sem glúten pão francês que é tão perto que você pode chegar ao pão francês regular.
Instruções
Como fazer sem glúten pão francês
1
Separe os brancos 2 ovos das gemas e coloque em uma tigela sobre o balcão aproximadamente 20 minutos antes de começar a fazer pão. As claras de ovo deve ser a temperatura ambiente, quando adicionado à vinda receita.
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Misturar 2 c. farinha de arroz com 2/3 c. amido de batata e 1/3 c. farinha de tapioca. Esta é a sua mistura de farinha sem glúten.
3
Take 2 c. mais 2 colheres de sopa. da mistura de farinha sem glúten e coloque em uma tigela.
4
Adicionar xanthum goma, sal e fermento à mistura de farinha. Misture bem.
5
Adicione o mel, vinagre, ovos brancos, e água.
6
Bata a mistura em média a alta velocidade durante 3 minutos. As claras de ovos deveria ajudar a dar a mistura de um olhar macio. A mistura não será parecido com o pão tradicional; Não se assuste.
7
Pulverizar as bandejas de pão francês com spray de óleo de cozinha. Coloque a mistura em bandejas de pão francês.
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Molhe uma espátula e alise as partes superiores dos pães.
9
Pré-aqueça o forno a 400 graus F, deixando os franceses ascensão mistura pão por 10-15 minutos.
10
Coloque os pães no forno e cozinhe em 400 graus F por 45 minutos.
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Abaixe o fogo a 350 graus F e asse por 30 minutos adicionais.
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Derreter uma pequena quantidade de manteiga ou de substituto de manteiga e escova sobre o topo dos pães. Desligue o forno, mas deixar os pães no forno por mais 10 minutos como o forno esfria.
Dicas:
- Para melhores resultados, dividir os pães depois que esfriar. Coloque metade em sacos com zíper e deixe durante a noite. Coma a outra metade fresco. O pão nos sacos com fecho terá uma consistência muito mais leve, no dia seguinte.
- Não cozinhe demais a 400 graus F.