Seitan, uma alta proteína comida vegetariana, pode ser extremamente saboroso quando cozido como um substituto para a carne. Sua capacidade de imitar sabores facilmente pode ajudar a reduzir ou eliminar a carne da sua dieta. O seu principal ingrediente é glúten de trigo vital, farinha de trigo que tenha sido processado para remover o farelo e amido.

Instruções

1

Misturar a água e glúten de trigo vital numa bacia. Adicionar pequenas quantidades de água e mexa até a mistura começar a assemelhar-se a massa de pão.

2

Polvilhe uma placa de pão ou outra superfície amassar com glúten de trigo vital.

3

Abra a massa sobre a superfície de amassar. Amasse delicadamente até a massa ficar elástica e macia.

4

Corte a massa em quadrados pequenos ou tiras e alise-os.

5

Despeje o caldo e molho de soja em uma panela. Coloque a panela no fogão em fogo médio e levar o líquido para ferver.

6

Deslize os pedaços de massa no caldo em fogo brando. Certifique-se de mantê-los separados como eles cozinham. Eles não devem ficar juntos se eles são de uma consistência adequada.

7

Cozinhe a massa durante 1 hora, virando ocasionalmente. As peças seitan vai ampliar e firmar como eles cozinham.

8

Remova o seitan da panela com uma escumadeira e deixe as peças esfriar. Congelá-los até que esteja pronto para uso.