Produtos de panificação obter umidade a partir de um número de fontes. Em geral, a maioria dos batedores são ou água ou à base de leite. Além disso, a humidade pode ser adicionada através da utilização de manteiga, margarina, gordura ou vários óleos vegetais. Extractos, tais como baunilha ou de amêndoa, também adicionar a umidade. Uma área onde assados ​​não deve receber umidade adicional de são ingredientes que são adicionados como aromatizantes, tais como legumes. Legumes comuns que são usados ​​na panificação incluem cenouras (para bolo de cenoura) e abobrinha (abobrinha) para o pão. Para limitar o teor de umidade que está sendo adicionado a produtos de panificação à base de vegetais, considere assar os legumes de antemão.

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 450 graus Fahrenheit. Lave e seque completamente todos os vegetais que você planeja usar.

2

Dependendo do vegetal que você está usando (tais como cenouras para bolo de cenoura ou batata de pão de batata), use um descascador de legumes para remover qualquer pele.

3

Use um ralador acima uma tigela grande para ralar o vegetal que você está usando para seu cozimento. Rale o vegetal no maior tamanho possível.

4

Adicione uma colher de chá de óleo vegetal para cada xícara de legumes ralados que você tem. Misturar o óleo vegetal e o bem ralado.

5

Forre uma assadeira com uma esteira de cozimento do silicone ou papel manteiga. Despeje a mistura de vegetais / óleo para a assadeira e espalhe uniformemente.

6

Coloque a assadeira no forno e asse por 15 minutos. Remover a folha do forno e utilizar uma espátula para agitar os vegetais. Coloque a folha de volta para o forno e asse por mais 15 minutos.

7

Retire a assadeira do forno e ajustar a temperatura para o que você precisa para o bom cozido que você está fazendo. Permitir que os legumes secos esfriar por 10 minutos antes de incorporar em sua massa.

Dicas:

• Muitos fornos têm pontos quentes que são ligeiramente mais quente do que as outras partes do forno. Como você chegar ao fim do tempo de cozedura, atenção aos sinais de queima. Retire todos os pedaços vegetais queimadas da folha antes de adicionar à massa como estes podem transmitir amargura para seus bens cozidos.