Como fazer Scones do chocolate

Um bolinho é um tipo de pão rápido britânica que carrega uma forte semelhança com uma versão edulcorada do que os americanos chamam de biscoitos. Scones preparados comercialmente são de forma redonda, feita a partir de farinha de trigo e usar o fermento em pó como agente de fermentação. Scones feitos em casa vêm em uma variedade de formas, tamanhos e sabores. A massa é simples de preparar e pode ser facilmente adaptado para refletir os gostos pessoais do padeiro. Scones de chocolate deve satisfazer até o mais exigente chocólatra. A cor e sabor rico complexo vem da combinação de cacau holandês processado, raspas de chocolate meio amargo e raspas de chocolate branco, todas as quais são incorporadas na massa.

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 375 graus F e mover um rack de cozimento para a posição central no forno.

2

Misture a farinha, o cacau em pó, açúcar mascavo, açúcar branco, o fermento eo sal em uma tigela grande. Agita-se até que os ingredientes secos são bem combinado.

3

Incorpore a manteiga na mistura de farinha usando um cortador de massa ou duas facas. Misture até que a farinha atinge uma consistência uniforme e é úmido e quebradiço.

4

Combine o ovo, iogurte e baunilha em uma tigela pequena. Bata até misturar bem. Faça um buraco no centro da mistura da farinha e despeje a mistura de ovos in.

5

Adicionar os dois tipos de chips de chocolate e mexa apenas até que os ingredientes estão humedecidos e que a massa vem junto. Massa vai ser irregular nesta fase.

6

Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por várias vezes, trabalhando a massa até que ela é quase lisa. Pat a massa em um círculo de 8 polegadas e corte em fatias ou perfurar formas com biscoitos ou biscoito cortadores.

7

Escove qualquer excesso de farinha dos scones e coloque-os em uma assadeira sem untar, organizando-os para que eles são aproximadamente 1 polegada de distância.

8

Prepare a lavagem do ovo. Bata um ovo e 1 colher de sopa. de leite em conjunto e escova sobre as partes superiores dos scones com uma escova de pastelaria.

9

Asse por 15-20 minutos ou até que as bordas dos scones são firmes e os fundos são bronzeados levemente. Retire do assadeira e deixe esfriar sobre uma grade. Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.

Dicas:

  • Por uma torção interessante, tente adicionar uma colher de sopa. de raspas de laranja à massa quando você adiciona as gotas de chocolate. Ou substituir um tipo de lascas de chocolate com caramelo fritas, chips de manteiga de amendoim, batatas fritas de hortelã, ou pedaços de sua barra de chocolate favorito.