Mexa-fritura é um método de cozimento que pode fazer bom uso do excesso de produção e carnes. Mexa-fritura é uma maneira rápida para almoçar ou jantar na mesa em menos de meia hora. É uma forma acessível para criar uma refeição saudável para sua família. Você pode fazer um refogado, seguindo uma receita ou simplesmente olhando através de seu refrigerador e freezer para ver o que está disponível que iria bem juntos. A carne bovina é uma carne versátil que funciona bem na maioria das frituras.

Instruções

1

Pré-aqueça o wok em fogo alto. Se você não tiver um wok, use uma frigideira grande com fundo grosso.

2

Pique os legumes em pedaços pequenos. Legumes que vão bem com carne incluem cebolas, pimentões, cenouras, cogumelos, repolho e ervilhas.

3

Sal e pimenta a carne em ambos os lados. Se você prefere o seu meio de carne ou raras, deixe-o todo para agora. Caso contrário, corte-o em tiras de tamanho da mordida.

4

Adicione 1 colher de sopa. óleo de amendoim para o wok. O óleo deve fumar ou quase fumar. Em seguida, adicione a carne de bovino. Cozinhe a carne até que esteja cauterizada por todos os lados. Retire e reserve.

5

Reaquecer o wok por alguns minutos. Adicionar outra colher de sopa ou duas de óleo de amendoim.

6

Coloque os legumes na wok. Cozinhe-os por alguns segundos antes de agitação para dar-lhes uma oportunidade para selar no calor elevado.

7

Divida sua carne se você deixou-o todo, e devolvê-lo ao wok.

8

Misture 2/3 xícara de caldo de carne, 1 colher de chá. açúcar e 1 colher de sopa. molho de soja. Adicione 2 colheres de sopa. amido de milho. Misture até que o amido se dissolve para criar uma lama que engrossa para um molho.

9

Misture a pasta em seu salteados e deixe cozinhar até engrossar. Isso deve demorar menos de um minuto.

10

Remova a salteados do calor e adicione 1 colher de chá. óleo de sésamo. Se o salteados gosto sem graça, adicione mais molho de soja. Sirva sobre o arroz branco cozido.

Dicas:

• Muitos sabores podem ser adicionados a um salteados. Limão ou suco de limão acrescenta um sabor ácido. Vinagre de vinho do arroz torna mais doce. Gengibre e alho em pó adicionar tempero.
• Os melhores cortes de carne para agitar-fritura são noturnos bife ou do lombo. Evite cortes com lotes de tecido conjuntivo.
• A wok é muito quente pré-aquecido, eo óleo quente pode salpicar quando os ingredientes são adicionados. Não se queimar.