Se você está procurando uma maneira diferente de se divertir em família, e ter um treino de exercício ao mesmo tempo, fazer taffy água salgada. Este deleite doce mastigável é um projeto de cozinha agradável para toda a família, e os resultados vão ser delicioso e divertido para comer.

Instruções

Cozinhe o Salt Water Taffy

1

Coloque o açúcar e o amido de milho em conjunto numa panela.

2

Misturar o xarope de milho, água, glicerina, sal e manteiga com uma colher de madeira.

3

Coloque a panela no fogão em fogo médio e mexa os ingredientes até que todo o açúcar se dissolva.

4

Mexa a mistura continuamente até que se trata de uma fervura. Uma vez que comece a ferver, deixe cozinhar sem mexer, até que a temperatura atinge 270 graus F, que é a fase de crack suave na tomada de doces.

5

Mergulhe um pincel em água morna e lavar para baixo os lados pan enquanto o xarope está cozinhando para garantir que um único cristal, não dissolvido de açúcar, chamado de cristal semente, não cair na mistura quente. Se isso acontecer, ele pode fazer com que a recristalização de todos os cristais de açúcar.

6

Retire a panela do fogo e adicione quaisquer aromas ou corantes alimentares que você deseja e agitar suavemente-los para a calda quente.

7

Despeje a mistura em uma assadeira rasa untada ou em uma laje de mármore untada, em seguida, dar tempo para que a mistura de xarope para se tornar legal o suficiente para lidar.

Puxe a Salt Water Taffy

8

Unte as mãos com manteiga ou óleo uma vez que o taffy tornou-se fresco bastante para segurar.

9

Puxe o taffy por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que ele tem um brilho acetinado e torna-se de cor clara. É divertido ter ajuda com esta etapa.

10

Role o taffy, depois de ter terminado puxando-o, em uma corda que é de cerca de ½ polegada de diâmetro.

11

Corte o rolo taffy em uma longa peças polegadas com uma faca de manteiga untado ou tesoura.

12

Permitir que as peças taffy para descansar por cerca de ½ hora.

13

Enrole os pedaços caramelo no envoltório ou cera papel plástico e torça as extremidades fechadas.

Dicas:

• Quando você puxa o taffy você está incorporando ar na mistura.
• Adicionando glicerina para a receita taffy dá o doce uma consistência que é macio e cremoso. Glicerina está disponível na maioria dos supermercados, lojas de artesanato e lojas de droga.
• Adicionando 1/8 colher de chá. bicarbonato de sódio imediatamente antes que você despeje a calda fora na assadeira untada, fará com que uma grande quantidade de pequenas bolhas a se formar. A textura do doce será chewier e mais leve.
• Se você omitir o xarope de milho da receita, o resultado é doce que é cristalizado, com uma textura que derrete na boca.
• É divertido para torcer juntos cordas taffy usando diferentes combinações de cores e sabores.
• Certifique-se de usar a comida grau glicerina em sua taffy.