Fazendo o seu próprio salsicha pode ser um pouco esmagadora quando você olhar para ele. Há muitas variações de carne e especiarias diferentes, bem como diferentes técnicas de cozimento. Você só precisa levar as coisas um passo de cada vez, a fim de fazer uma grande salsicha-se.

Instruções

1

Decida que tipo de salsicha que você quer fazer. As opções incluem, mas não estão limitados a salsicha pequeno-almoço, salsicha, lingüiça italiana, bratwurst e salsicha polonesa.

2

Obter um stuffer salsicha. Você vai precisar de algo para ajudar coisas a carne em carcaças. Stuffers vêm em várias formas e tamanhos. Escolha uma base na quantidade de salsicha você pretende fazer.

3

Use carne moída. A carne deve ser moída e incluirá, pelo menos, 20 por cento da carne de porco. Carne de porco não é uma carne gorda, por isso algumas receitas pedem uma mistura de carne de porco e gordura de porco.

4

Certifique-se de ter abundância de invólucros prontos. Tripas vêm em vários tamanhos. Há porco, ovelha, colágeno e invólucros fibrosos. Verifique as instruções sobre suas tripas para ver se eles precisam ser embebido em água antes do uso.

5

Adicionar especiarias para a sua mistura de carne. Você pode adicionar as especiarias individuais você mesmo ou comprar especiarias pré-misturados para diferentes tipos de salsicha.

6

Encher a carne na carcaça. Ter uma pessoa para segurar a cobertura no final do enchimento e outro operar o stuffer.

7

Cozinhe a salsicha e se divertir. Salsichas frescas, tais como salsicha pequeno-almoço são cozidos antes de comer, mas outros, como a salsicha de Verão são curados quando eles são feitos. Verifique a sua receita para fins específicos.

Dicas:

• Tem o direito material e não tenha medo de experimentar a fim de encontrar a mistura de carne, especiarias e embalagem perfeita.
• Adicionar gordura para manter sua salsicha de ser muito seco.