Salsicha de sangue é um deleite gastronômico que tem sido em torno de pelo menos 3.000 anos, com referências constantes de Homero "Odyssey". Hoje, salsicha de sangue é um item de menu popular conhecido em muitos países como "morcela". Embora o nome pode parecer repugnante para alguns, salsicha de sangue é um prato muito nutritivo e popular cujos ingredientes variam de acordo com a qual o país a receita vem. Além da receita básica, algumas variações chamar para as cebolas, maçãs, brandy, groselhas espinafre, manteiga, ovos, farinha de aveia, arroz e centeio refeição. Em Espanha, a salsicha de sangue ou morcela muitas vezes inclui amêndoas, salsa e pimentões.

Instruções

Como fazer salsicha de sangue

1

Lave porco naturais embalagem de salsicha em água fria em execução. Encha uma tigela com água gelada e colocar as tripas limpas na água até que esteja pronto para preenchê-las.

2

Misture o vinagre destilado com sangue de porco e reserve.

3

Ferva lombo de porco e fígado por uma hora e deixe esfriar. Corte o fígado arrefecida, lombo e folha banha em ½ "cubos e coloque no freezer para esfriar.

4

Brown cebola eo alho em banha e deixe esfriar. Misture os ingredientes restantes e misturar completamente.

5

Coloque os cubos de frigoríficos de carne de porco, fígado e banha na bacia de um processador e bata até que eles são grosseiramente processados.

6

Combine os cubos tratados com a mistura de cebola dourar até ficar bem misturado. Retirar as tripas e outras coisas com os ingredientes de lingüiça. Amarre os laços com barbante de açougueiro e coloque as salsichas em água em ebulição suave durante 40 minutos.

Dicas:

• Salsicha de sangue pode ser consumido quente ou frio.
• Despojos de sangue rapidamente por isso deve ser usado como logo após a compra quanto possível.