Salmon em limão e molho de agrião é um prato italiano fácil que pode ser preparada rapidamente, tornando-o ideal para jantares de segunda a sexta ou convidados para o almoço. A combinação de ingredientes simples, tradicionalmente emparelhados como filés de salmão, endro, limão e vinho branco seco com um molho de creme de leite e agrião cria um prato rico em apresentação e gostos. Sirva com um pedaço de pão francês quente e um copo de batata frita, vinho branco seco.

Instruções

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Coloque os filés de salmão em uma panela grande refogue antiaderente e adicionar 6 colheres de sopa. de manteiga sem sal, 3/4 xícara de Sauvignon blanc, 1/8 colher de sopa. sal marinho, pimenta preta 12, dois raminhos de cada um de dill e estragão e um limão esquartejado. Tampe a panela refogue e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 8-10 minutos.

2

Retire o salmão da panela e reserve o líquido de cozimento, esticá-la com uma peneira fina. Retire a pele e os ossos do salmão e coloque o salmão em um ambiente aconchegante, prato coberto até que seja necessário.

3

Trazer uma panela grande com água e sal para ferver. Adicione o macarrão penne e 1 colher de sopa. do azeite e cozinhe por 10-12 minutos ou até ficar al dente. Escorra o macarrão e regue a 2 colheres de sopa restante. azeite por cima. Coloque a massa em uma grande prato de servir e cubra com os bifes de salmão reservados.

4

Para fazer o molho, derreta 3 colheres de sopa. de manteiga sem sal em uma panela média e adicione 1/3 xícara de farinha. Mexer em 1/2 xícara de creme de leite e adicione 8 colheres de sopa. do líquido de cozimento reservados. Adicione o suco de limão e as raspas de dois limões e cozinhe por 8-10 minutos em fogo médio. Adicione 3 onças agrião para o molho e tempere com sal e pimenta do reino moída a gosto. Remover o molho do calor.

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Despeje o molho sobre o salmão e massas e sirva imediatamente.