Como fazer Salmon Jerky em um desidratador

Como fazer Salmon Jerky em um desidratador


Jerky descreve carne cortada em tiras, experientes e desidratados para a preservação. Qualquer carne pode ser transformado em movimento irregular, incluindo peixe, tais como o salmão. Você pode fazer salmão jerky em um desidratador com uma marinada simples. O resultado será um lanche ligeiramente doce e picante que vai manter por até dois anos em um recipiente escuro, hermético. Existem várias receitas de salmão bruscos disponíveis, comece com um básico e você pode modificá-lo para atender sua preferência após o primeiro lote.

Instruções

1

Combine 1 xícara de sal não iodado, 2 1/2 xícaras de açúcar mascavo claro, 1/2 xícara de molho de soja e 1/2 litro de água em uma panela. Ferva a água salgada por 10 minutos, mexendo sempre.

2

Fatia de 10 filés de salmão em tiras grossas 1/4 polegadas e coloque na panela. Cubra e leve à geladeira a panela por 24 horas para permitir que o salmão a marinar. Se você não tem espaço em sua geladeira, divida a salmoura entre recipientes de plástico para marinar o salmão.

3

Brasão as prateleiras de um desidratador em uma fina camada de spray de cozinha e coloque as tiras de salmão marinado 1/2 polegada de distância. Polvilhe com uma camada fina de pimenta caiena a gosto.

4

Siga as instruções do fabricante para desidratar o jerky salmão para o nível desejado de secura. Isso pode exigir para cima de seis horas, dependendo do desidratador você está usando.

Dicas:

  • Descarte a salmoura após o uso se você não pretende para marinar mais salmão imediatamente.