Salada de grão de bico quente com tomate cereja, limão preservado e folhas de coentro fresco é uma salada muito simples, fácil de preparar que depende de ingredientes frescos de alta qualidade para criar um sabor maravilhosamente complexo. Salada de grão de bico quente faz um maravilhoso primeiro curso antes de uma refeição marroquina Oriente Médio ou. Servido com um pedaço de pão francês crocante com azeite extra-virgem e vinagre balsâmico envelhecido e um copo de vinho tinto encorpado, salada de grão de bico quente faz uma luz, mas enchendo os refeição por si só.

Instruções

1

Aqueça o azeite em uma panela grande, pesada à base; frite a cebola eo alho em fogo médio por 7-8 minutos.

2

Adicione o grão de bico, tomate, cominho e caldo de legumes. Deixe ferver, reduza o calor para baixo. Cozinhe por 35-40 minutos ou até que o grão de bico são suave e macio e maior parte do líquido tem desaparece.

3

Corte a pele e medula do limão em conserva e corte a casca em tiras muito finas. Adicioná-lo à mistura de grão de bico e cozinhe por mais 2-3 minutos.

4

Transfira a salada de grão de bico quente para uma tigela grande porção e decore com as folhas de coentro fresco picado. Sirva imediatamente, enquanto quente, ou a tampa e leve à geladeira.