Há tantos tipos diferentes de pães em culinária indiana; estes diferentes tipos de pães incluem phulka, paranthas, roti (ou chapati) e naan. Roti é um pão muito popular e amplamente apreciado na Índia e é uma parte importante de uma refeição em partes do norte da Índia. Eles são geralmente feitos de farinha de trigo onde, como alguns pães naan e como kulcha são feitos de farinha de trigo ou farinha Maida. As receitas diferentes para fazer roti são na sua maioria de natureza semelhante como o conteúdo principal é a farinha e água. Muitas pessoas também gostaria de acrescentar algumas especiarias para a farinha para dar-lhe um sabor adicionado; esta variação é chamado roti masala.
Instruções
1
Coloque a farinha em uma tigela chapati amassar ou qualquer tigela grande. Despeje a água quente em um pouco de cada vez e começar a amassar. Bem amassa de modo que toda a farinha é formado numa agradável, massa macia.
2
Adicionar algumas gotas de óleo e esfregar sobre a massa para evitar a formação de crosta por isso continuará a ser suave. Cubra a massa e permitir que ele descansar durante 10 a 15 minutos.
3
Pegue uma porção de massa e enrole-o em uma bola que é do tamanho de uma bola de tênis de mesa, e achatar a bola entre a palma de suas mãos. Role-o na farinha de trigo 1/2 xícara.
4
Coloque-o sobre uma superfície plana (ou chakla) e começar a implantá-la com um rolo ou do rolo de chapati (Belan). Mergulhar ocasionalmente a massa na farinha de trigo para mantê-lo de degola para a superfície. Fazer uma boa roti fino e redondo.
5
Coloque a panela de aquecimento ou tawa em fogo médio e uma vez que é agradável e quente colocar os roti na tawa. Deixe cozinhar. Quando as bolhas aparecem nos roti, lançá-lo.
Não sobreaquecer o tawa ou então ele irá queimar as roti. Permitir que os roti para cozinhar por cerca de um minuto. Deixe-a inchar como um balão e, em seguida, virar o lado novamente e deixe cozinhar.
6
Tome as roti fora do calor, uma vez que ele tem uma cor acastanhada. Aplique um pouco de ghee nele e sirva quente.