Rosemary é um membro aromático da família de hortelã. Faz um muito saboroso molho pesto, como muitos outros membros da família da menta fazer. Quando misturado em um processador de alimentos com alho, azeite e outros ingredientes, você pode fazer um pesto saboroso que pode ser usado com massas ou batatas, como um molho de mergulho para o pão, ou em carnes, peixes e legumes. Use alecrim fresco para obter o melhor sabor.

Instruções

Instruções

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Coloque o alecrim, salsa, nozes, alho, queijo parmesão eo sal no processador de alimentos. Processo até o mais suave possível.

2

Despeje o azeite em processador de alimentos. Processo novamente até ficar homogêneo.

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Pesto gosto. Adicione o óleo adicional para suavizá-lo um pouco, se for muito grossa. Se preferir mais robusto, adicionar nozes extras. Ajuste outros sabores como necessário para obter sabor desejado.

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Armazenar pesto alecrim na geladeira em um pote limpo. Cubra com azeite de oliva de 1/4 de polegada a evitar a deterioração.

5

Use pesto alecrim como um molho de carnes, peixe, legumes ou feijão. Use como molho na massa ou como um molho de mergulho para o pão. Muitas receitas que usam pesto alecrim irá incluir suas próprias instruções para fazer isso, então ajustar em conformidade para eles.

Dicas:

• Rosemary pesto pode durar até duas semanas na geladeira. Ela pode durar até um ano no congelador, mas vai perder muito de seu sabor depois de apenas alguns meses.
• Substitua alecrim fresco adicional para a salsa se você quiser um sabor ainda mais intenso alecrim.
• Nuts pode ser omitida se for necessário.
• Se o seu próprio crescimento alecrim, colhê-lo antes que ele flores para evitar que as folhas de virar amargo.