Este é um prato delicioso prato principal ou para vegetarianos. Roasting intensifica o sabor delicado de espargos; ele é o melhor feito com maior hastes. Serve duas como prato principal, 4-6 como um prato lateral.

Instruções

1

Coloque uma panela de água a ferver.

2

Pré-aqueça o forno a 500 graus F.

3

Quando a água está rolando, adicione 1 colher de chá. sal, em seguida, o penne. Cozinhe até ficar al dente.

4

Lave os aspargos em água fria, certificando-se de limpar qualquer tipo de solo residual e areia fora das pontas.

5

Cortar cerca de uma polegada fora da parte inferior de cada lança. Peel até a metade do fundo das hastes se eles são de espessura.

6

Corte as lanças na diagonal em pedaços de 2 polegadas.

7

Coloque os aspargos em uma assadeira e regue um pouco de azeite por cima.

8

Coloque no forno e asse por 3 a 5 minutos, ar-livre, ou até que o aspargo é sensível quando perfurado com uma faca.

9

Aqueça o azeite em uma frigideira pequena em fogo médio.

10

Adicione a cebola e refogue 2 minutos ou até ficar macio; adicione o alho e refogue mais um minuto.

11

Atire os espargos; penne; óleo, cebola e alho mistura; queijo e salsa. Adicione sal e pimenta a gosto e sirva imediatamente.

Dicas:

• Dependendo de como os caules são lenhosos, você pode ter que aparar mais de uma polegada. Você pode tentar apenas romper as extremidades, como normalmente eles quebrar onde a parte da proposta do caule começa.
• Você pode usar Romano, Pecorino queijo Asiago ou ralar no lugar de parmesão. Apenas certifique-se que você ralar-lo sozinho.
• Este prato também seria bom como uma salada em temperatura ambiente.