Reforços de carne não são preparados a maneira costelas grelhadas ordinários são cozidos. Como eles são bastante grande e muito difícil, é melhor para refogar-los um dia ou dois em frente e reaquecer-los mais tarde na grelha. Uma ou duas costelas vai alimentar uma pessoa.

Instruções

1

Despeje o molho de churrasco e cerveja em uma assadeira grande que pode caber todas as costelas em uma camada. Traga esta mistura (não adicionar as costelas ainda) para ferver, em seguida, desligar o calor.

2

Aqueça o forno a 250 graus F.

3

Tempere as costelas de ambos os lados com sal e pimenta.

4

Despeje uma fina camada de óleo vegetal em uma frigideira e coloque-o em fogo alto.

5

Quando a panela quente é, castanho a uma costelas numa altura em ambos os lados. À medida que cada um está concluída, coloque-o na assadeira.

6

Quando todas as costelas foram bronzeado e estão na panela em uma única camada, adicione água suficiente para que eles está mal coberto.

7

Tampe a panela bem e leve ao forno por 3-6 horas. Verifique o costelas ocasionalmente e saborear um pedaço de vez em quando. O mais longo e mais lento do que cozinhar, a mais macia que vai ser, mas se eles cozinham muito tempo a carne vai cair o osso e não manter sua forma. Eles estão perfeitamente feito quando a carne oferece apenas uma sombra de resistência quando se afastou do osso.

8

Retirar as costelas da panela quando feito e deixe esfriar em um rack ou um prato limpo. Deixe o molho fresco, também. Quando ambos têm atingido a temperatura ambiente, o retorno as costelas ao molho e armazenar na geladeira até que esteja pronto para terminar. Escumar e descartar o excesso de gordura que sobe à superfície.

9

Note-se que as nervuras podem permanecer deste modo, cozida e arrefecida e no seu molho de cozimento, por até três dias (no refrigerador).

10

Quando estiver pronto para grelhar, aquecer a grelha para médio-baixo e coloque as costelas em um de cada vez. Uma vez que eles já estão totalmente cozidos, eles só precisam de ser reaquecido.

11

Regue com o líquido de cozimento ou o molho de churrasco de sua escolha até aquecer.