Muitas culturas ao redor do mundo fazem almôndegas para sopas, aperitivos, sanduíches ou entradas. Em muitos casos, a receita básica para a mistura de carne é a mesma, embora existam diferenças de tempero, molhos, tamanho e forma do mesmo. Um fator essencial para fazer almôndegas redondos é lidar com eles tão pouco quanto possível após a modelagem-los corretamente.

Instruções

1

Prepare a sua receita de almôndega favorito usando carne magra para que a gordura não cozinhar para fora e deixar espaços que resultam em uma irregular, almôndega disforme.

2

Misture uma ligante na carne, como farinha de rosca ou farinha de aveia. O ligante vai ajudar a manter a forma redonda das almôndegas.

3

Esfrie a mistura almôndega completamente. Colher-lo para fora com um creme colher de gelo que produz a mistura de carne suficiente para uma almôndega que é de 1 polegada de diâmetro.

4

Aqueça uma panela grande de molho de espaguete suficiente para o número de almôndegas sendo preparado.

5

Role a almôndega entre as palmas das mãos até que ele é tão redonda quanto possível. Coloque o azeite apenas o suficiente em suas mãos para evitar que a mistura de degola. Largar o almôndegas, um por um na panela em fogo brando. Cozinhe-os sem mexer até a temperatura interna chega a 160 graus. Sirva imediatamente.

Dicas:

• Ao cozinhar almôndegas maiores que 1 polegada de diâmetro, verifique a temperatura muitas vezes para ter certeza de que a temperatura interna é de pelo menos 160 graus.
• Ao colocar almôndegas no molho, certifique-se de que eles não estão lotados e são suspensas no molho.
• Higienizar a área de trabalho e utensílios antes e após o preparo, lavando com 1-parte de lixívia a 9 partes de água. Lave as mãos cuidadosamente antes e após a preparação.