Milhões de pessoas fazem café em suas cozinhas, todas as manhãs e têm feito isso há décadas. Com o mínimo esforço, um pouco de dinheiro extra, e um pouco de prática, você pode fazer quente, delicioso em sua própria casa. Adquirir uma imprensa francesa, moedor, fonte local de grãos inteiros, e entrar em um mundo totalmente novo de café.
Instruções
1
Logo abaixo de ebulição é a temperatura ideal.
Ferva água em uma chaleira no fogão tradicional ou um eléctrico com desligamento automático (este último é mais caro, mas no longo prazo usa menos gás ou electricidade). Use água um pouco abaixo de ebulição por trazê-lo para ferver, em seguida, aguarde 30 segundos ou assim que arrefeça, em vez de assistir o termômetro.
2
Use grãos inteiros, se possível.
Moer os grãos. Moer grãos inteiros em vez de comprar pré-moído faz uma grande diferença no sabor. Para imprensa do café, você quer um moer relativamente claro, sobre o tamanho de flocos de sal kosher. Você precisa de 1 colher de sopa. café moído por cada chávena que você bebe.
3
Despeje o café moído em sua prima. Quando a água está a uma temperatura correcta, verter a ele lentamente. Tire um tempo para agitar os fundamentos e água juntos, misturando os motivos de maneira uniforme. Não despeje a água muito alto, ou você impedir a imprensa de trabalhar corretamente.
4
Deixe o café íngreme. Para um pequeno, pote single-cup, a 2 minutos deve ser suficiente. Para um vaso maior, 4 minutos é padrão.
5
Uma grande xícara de café é um começo perfeito para o seu dia.
Após as subidas íngremes café, pressionar o êmbolo e separar o seu delicioso café da fundamentação. Pressione lentamente e aplicar pressão uniforme. Empurrar muito de um lado ou de outro pode resultar em um selo desigual e deixá-lo com propriedade no café.
6
Se você usar grãos de qualidade, você tem café tão bom como os melhores cafés da cidade. O tempo total de preparação deve ser de cerca de 10 minutos, a maior parte dele de espera para a água a ferver e o café em infusão.
Dicas:
- Não economize no moedor, se possível. Moedores baratos dar-lhe uma rotina que não é uniforme; você terá pedaços e pó.
- O seu café favorito provável vende feijões inteiros. Pergunte-lhes se você pode comprar uma libra de seu assado favorito ou mistura.