Como fazer queijo grelhado azuis Hambúrgueres

Como fazer queijo grelhado azuis Hambúrgueres


Um hambúrguer suculento, quente fora o fogo com um pouco de carvão em torno das bordas, é a escolha quintal grelhar favorito Americana € ™ s, seguido de perto pelo bife, cachorros-quentes e frango. Enquanto a maioria de nós se considerar melhor do que a média grelhas, algumas dicas e truques empurrar o seu hambúrguer sobre a linha em grandeza. A carne direito, boa técnica de formação de rissol, a melhor temperatura para o seu fogo e um centro surpresa de queijo azul combinam para fazer o hambúrguer perfeito.

Instruções

1

Comece o grill. Burgers cozinhar melhor em um meio, mesmo calor que doesnâ € ™ t queimar o exterior antes de o interior é cozido. Defina uma grade do gás no meio, ou construir um fogo de carvão e deixá-lo queimar até que você pode segurar sua mão acima do carvão vegetal por cerca de seis segundos, sem desconforto. A temperatura deve situar-se entre 325 e 375 graus Fahrenheit.

2

Selecionar a carne moída com algum teor de gordura. Cortes magros como lombo ou redondo são mais magros, e uma boa escolha se youâ € ™ re em uma dieta ou assistindo a sua ingestão de gordura, mas eles donâ € ™ t fazer os hambúrgueres suculentos. Escolha carne moída do supermercado com um 80/20 ou 85/15 carne para proporção de gordura. Se você tiver um moedor de carne ou um processador de alimentos, você pode moer a sua própria carne. Certifique-se de que a carne e os equipamentos de moagem é muito frio antes de começar. Retire a pele de prata e cartilagem da carne, mas deixar a gordura, e usar o grosseiro anexo moagem ou lâmina de carne.

3

Formar os rissóis. Youâ € ™ ll precisa de dois rissóis para cada hambúrguer, cada um pesando cerca de três onças. Se você donâ € ™ t tem uma escala de cozinha, três onças, quando achatados, seria sobre o tamanho da palma da mão. Formar cada porção de carne em um patty liso, mas donâ € ™ t excesso de trabalho a carne ou ele vai se tornar denso. Colocar um montão de queijo azul sobre o tamanho de uma moeda de meio dólar no centro de um rissol, colocar outra patty em cima, e pressione suavemente as bordas juntos. Polvilhe as empanadas com um pouco de sal.

4

Cozinhe os hambúrgueres. Colocá-los na grelha e esperar três ou quatro minutos antes de lançar-los. Cozinheiro do outro lado e virar um par de mais vezes até que theyâ € ™ re tão feito como você gosta deles. A USDA recomenda carne moída cozimento a uma temperatura interna de 160 F, mas pode ser difícil para testar a temperatura de um queijo azul hambúrguer com um termómetro de sonda sem bater o queijo no centro. Carregue em um dos hambúrgueres - se é que dá um pouco, é médio. Uma empresa, mas não sólida, hambúrguer é bem feito.

Dicas:

  • Pressione t Donâ € ™ o hambúrguer para baixo com uma espátula para achatá-lo ou fazer grill marcas mais distintas. Pressionando o hambúrguer obriga os sucos para fora, deixando-o com um hambúrguer seca.