Para os vegetarianos e os intolerantes à lactose, o sabor picante de molho de queijo é algo que é difícil de substituir. Levedura nutricional é um dos substitutos mais populares para queijo; é não lácteos e não-soja, tem um sabor picante semelhante ao de queijo, e pode ser facilmente utilizado para criar um molho de queijo de estilo.
Instruções
1
Lave e pique uma pequena pimenta sino. Meça as quantidades corretas de todos os temperos que você vai precisar.
2
Adicione castanha de caju, água, suco de limão, miso, pimentão, levedura nutricional, sal, cebola em pó e em pó de alho ao liquidificador. Bata em alta até obter uma mistura lisa, certificando-se de que os cajus foram misturados completamente.
3
Despeje a mistura em uma panela média. Leve para ferver, em seguida, ligue imediatamente para baixo o calor para médio-baixo, mexendo sempre para evitar aglomeração ou queima. Cozinhe até engrossar.
4
Tire do fogo e sirva. Molho de queijo pode ser derramado sobre massas para criar um-e-queijo tipo prato de macarrão, ou estabelecido com batatas fritas e comido como um mergulho.
Dicas:
- Você pode comprar levedura nutricional na maioria das lojas de alimentos saudáveis, bem como online.
- Adicionar pimentas vermelhas esmagadas ao molho no final de criar um picante queijo nacho falso.