Queijo de cabra é um queijo cremoso feito com leite Goata € ™ s. Tem um sabor azedo e é frequentemente utilizado como um spread sobre crackers. Ele está disponível nas seções lácteos ou queijo da maioria dos supermercados e pode ser servido frio ou aquecido. Fazendo o seu próprio queijo de cabra é divertido e fácil.

Instruções

Como fazer Gormet Goat Chaeese

1

Em uma tigela grande, misture o ™ € s Goata leite, manteiga e coalho. O coalho contém uma enzima proteolítica que coagula leite e divide-se em componentes líquidos e sólidos.

2

Verter a mistura em uma panela de aço inoxidável ou não reactivo. Coloque a panela no fogão e aquecer a mistura gradualmente até atingir 170 graus F.

3

Retire-a do fogo e despeje-o em um recipiente de plástico.

4

Cubra o recipiente com filme plástico e deixe a mistura descansar durante a noite ou durante pelo menos 12 horas. Durante este tempo o coalho irá separar a mistura em coalhada (sólidos) e de soro de leite (líquido).

5

Forre uma peneira com gaze e drenar a mistura nele. Se você não tem gaze, pode ser improvisado de uma fronha branca bem lavados com água e sabão. Deixe o dreno mistura durante a noite ou durante pelo menos 12 horas. Durante este tempo, o excesso de líquido vai ser removido a partir da mistura.

6

Retire a gaze e despeje a mistura em um recipiente hermético. Guarde o queijo de cabra no recipiente hermético e mantê-lo refrigerado. Esta receita rende aproximadamente duas libras. Deve manter-se por aproximadamente duas semanas.