Purê de batatas são tradicionalmente feitos com a adição de leite ou creme. Substituindo caldo de galinha pode adicionar um sabor diferente para as batatas. Caseiros receitas de batata trufado variar de acordo com os gostos pessoais, mas quase todas as receitas servem como um prato de lado para refeições. O caldo de galinha não só acrescenta sabor aos purê de batatas, mas que lhes dá uma tonalidade amarelo dourado que melhora a sua apresentação. Cubra as batatas com cebolinha ou bacon esfarelado para torná-los ainda mais atraente.

Instruções

1

Peel 5 grandes batatas russet. Lave as batatas em água fria em execução.

2

Corte as batatas russet em cubos de 1 polegada. Coloque os cubos de batata em uma panela grande em fogo médio-alto e colocar uma tampa na panela.

3

Encha uma panela com 3 1/2 xícaras de caldo de galinha. Traga o caldo para ferver e reduzir o calor no fogão para "Medium".

4

Cozinhe as batatas por mais 10 minutos. Escorra as batatas quando eles são concurso, e reservar o caldo em uma tigela. O caldo vai cozinhar para baixo ou reduzir quando você cozinhar as batatas.

5

Amasse as batatas com um espremedor de batatas ou mixer. Adicione 1/4 xícara do caldo reservado, 1/2 xícara de creme de leite e 1/2 xícara de creme de luz. Adicione mais caldo até chegar a consistência desejada.

6

Tempere o purê de batatas com sal, pimenta, manteiga, queijo ou se você desejar. Sirva as batatas imediatamente.

Dicas:

• Adicionar um caldo de galinha baixo teor de sódio e creme de leite sem gordura para reduzir as calorias em purê de batatas.
• Sempre lave as batatas antes de cortá-los para remover a sujeira e detritos que podem causar uma doença.