Preparando uma tigela fumegante de cremoso purê de batatas a partir do zero não deve ser uma tarefa desafiadora. Para algumas pessoas, tornando o comfort food final de purê de batatas está aquém de como Mãe utilizado para torná-los. Você não precisa de recorrer a medidas drásticas - basta seguir os passos listados para uma tigela melhor de purê de batatas caseiras.

Instruções

1

Fatia e cubo vários de seu tipo favorito de batatas e coloque-os em uma panela de água fria para que a água cobre apenas as batatas. Se você usar água fervente, as batatas tornar-se difícil para esmagar. Cabe a você se você quer descascar as batatas ou não. Batatas com casca contêm mais vitaminas do que aqueles descascados.

2

Cozinhe as batatas até que estejam macios o suficiente para perfurar com uma faca. Vire o queimador do fogão top para baixo para ferver para manter as batatas quentes.

3

Puxe uma frigideira e derreta um pouco de manteiga no fundo da panela. Adicione o alho picado e cebolinha e refogue até que estejam dourados.

4

Adicione uma mistura de creme de chicoteamento pesado e leite integral 50/50 para a panela. Vire o queimador para baixo para ferver e deixe o creme reduzir até que o líquido se torna espessa.

5

Despeje as batatas em uma peneira sobre uma pia. Coloque as batatas drenados em uma tigela. Tempere as batatas com sal do mar e pimenta preta rachada.

6

Misture as batatas com uma mão ou batedeira. Despeje na mistura líquida, certificando-se de não adicionar muito líquido. Tempere a terminar purê de batatas a partir do zero com manteiga, sal e pimenta.

Dicas:

• Existem inúmeras variações na preparação de puré de batata a partir do zero. Sinta-se livre para alterar a receita que você gosta, como o uso de diferentes tipos de batatas ou a adição de temperos.
• Diferentes variedades de batatas têm características diferentes. Yukon Gold conter um alto teor de amido com uma textura suave. Russets também têm um alto teor de amido, mas estão granuladas. A melhor batata para uso é aquele que você preferir pessoalmente.
• Em vez de um mixer, você pode usar um espremedor de batatas ou espremedor. Se você usar um desses, use um para cima e para baixo movimento para combinar os ingredientes.
• Não jogue água fria sobre as batatas ao drenar-los no coador.
• Nunca sobre a mistura ou usar um processador de alimentos, quando batatas de trituração. As batatas pode acabar com uma textura semelhante à cola.