Fazendo pudim de arroz no fogão preciso paciência, mas é uma boa maneira de usar-se o arroz branco cozido sobra. Realmente, qualquer pudim cozido é um molho branco com açúcar glorificado então você tem que ter a certeza de ver o pudim de todo o tempo que ele está cozinhando. Mexa com freqüência. Caso contrário, o seu pudim de arroz grude, queimar ou ferver. Faça o seu pudim de arroz pelo menos três horas antes de o plano para servi-lo para que ele possa relaxar na geladeira.

Instruções

1

Ferver a água no fundo do banho-maria. Misture dois terços xícara de açúcar com seis colheres de sopa de amido de milho e uma pitada de sal. Despeje esta no topo da dupla caldeira enquanto ele estiver fora do calor. Pour em um litro de leite de modo que ele flui numa corrente fina. Agitar minuciosamente para se misturar todos os ingredientes.

2

Coloque a parte superior da caldeira dupla no topo da bandeja inferior (que ainda deve ser enchido com água a ferver). Mexa constantemente enquanto o açúcar dissolve eo pudim engrossar. Se o pudim de queima ou fica caroços, que vai ser arruinada. Preste muita atenção à sua consistência em mudança. Após o pudim engrossa deixe cozinhar por 5-7 minutos. Mexa com freqüência, não constantemente.

3

Remover a espessura, pudim quente do calor. Dobre em uma xícara de arroz cozido. Usar uma colher de pau a agitar suavemente para separar os grãos de arroz. Mexer em duas colheres de chá de extrato de baunilha.

4

Permitir que o pudim de arroz para sentar-se por cerca de dez minutos. Agita-se uma ou duas vezes durante este período. Despeje o pudim de arroz em uma tigela ou pratos de sobremesa individuais.

5

Coloque o pudim de arroz na geladeira por pelo menos 3 horas para que ele irá definir e frio. Sirva frio, decorado com algumas bagas frescas cortadas ou um pequeno pedaço de chocolate escuro.

Dicas:

• Adicionar coco torrado, amêndoas e cerejas cristalizadas em cima do pudim de arroz para fazer algo realmente especial.
• Não se distraia enquanto o leite é cozinhar. Leite queimado significa que você arruinou a receita, e você vai ter que começar de novo.