Se você prefere seus pretzels sendo crispy considerar fazer seu próprio lote de pretzels duros. Pretzels duros são menores do que os pretzels suaves que muitas vezes são servidos em salas de cinema e instalações esportivas. Eles são mais finos, bem como, o que permite que eles se tornem mais crocante de pretzels macios quando cozido. Desfrute de pretzels do jeito que você gosta deles, em vez de se contentar com os pretzels trouxe-store que pode não satisfazer seu desejo por pretzels crocantes.

Instruções

1

Adicione a água, açúcar e sal para a tigela. Use o mixer para combinar os ingredientes.

2

Adicionar a levedura à mistura e deixar repousar durante cinco minutos ou até que a levedura começa a formar espuma no topo.

3

Adicionar a farinha e continuar a misturar em baixo, até que todos os ingredientes são completamente combinados. Se você tiver um anexo de gancho de massa para o seu batedeira você vai querer usá-lo para esta etapa.

4

Alterar a velocidade do misturador para meio uma vez ingredientes são cuidadosamente combinados. Parar a mistura uma vez que a massa não adere ao lado do recipiente.

5

Retire a massa da tigela e no seu contador. Limpe e seque a tigela.

6

Derrame de óleo vegetal na bacia, mas apenas o suficiente para cobrir o fundo e os lados. Use as mãos para manchar o óleo vegetal em torno de revestimento uniformemente na tigela.

7

Coloque a massa de volta na tigela. Cubra a tigela com filme plástico e deixá-lo sozinho até que ela dobra de tamanho, cerca de 50 minutos. Deixe-o no balcão a subir. Ele precisa estar em um local quente.

8

Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.

9

Encha a panela 1/3 do caminho. Levar a água para ferver em fogo médio.

10

Cubra as folhas de bolinho com papel de pergaminho. Pincele o papel com óleo vegetal.

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Óleo de sua superfície de trabalho com o vegetal. Apenas um casaco leve para evitar a massa não grude. Remover a massa da tigela e colocar na superfície de trabalho.

12

Divida a massa em cerca de 70-75 peças para formar os pretzels. Enrole cada massa com as mãos em uma vara de cerca de 14 polegadas de comprimento. Umedeça um pano de prato e cubra a massa não sendo manipulado.

13

Bata o ovo com uma colher de sopa de água. Reserve.

14

Deixe cair cinco ou seis dos pretzels na água fervente por 30 segundos. Removê-los da água com uma pinça e coloque sobre as folhas de cookie.

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Pincele cada pretzel com a mistura de ovos e água, em seguida, dar-lhes um pouquinho de sal pretzel.

16

Asse os pretzels imediatamente. Asse até ficar crocante, cerca de 60 minutos. Pretzels suaves receitas irá pedir-lhe para deixar a massa crescer por uma segunda vez antes do cozimento, o que os torna mastigável. Para pretzels duros assar imediatamente.

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Remova os pretzels do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha por 15 a 20 minutos. Continue a ferver e assar os biscoitos até que você tenha usado todos da massa.

Dicas:

• Mantenha pretzels fresco, armazenando-os em um recipiente hermético.